MedLike Spolehlivé informace o zdraví a nemocech Nápověda k vyhledávání

Datum vydání / aktualizace: 2018-05-03

Nutriční hodnota ale u bezlepkových výrobků značně kolísá. Proč? A proč jsou tak drahé?

Datum vydání / aktualizace: 2014-06-04

Celiakie je závažnější alergie na lepek neboli nesnášenlivost lepku. Jak v odpolední poradně vysvětlila nutriční terapeutka Jitka Turňová: "Při celiakii je reakce v tenkém střevě taková, že si tělo vytváří na lepek protilátky, což vede ke zdravotním problémům - průjmům, proteinové podvýživě a podobně."

Datum vydání / aktualizace: 2015-06-18

Genetickou dispozici k celiakii má asi 30% lidí. Jen asi u 5% z nich se alergie na lepek vyvine. Genetickou dispozici odstranit nemůžete. Ale pokud kojence kolem 4-6 měsíce vystavíte lepku v potravě (v podobě nějaké zeleniny, kousku masa, nějaké obilniny), můžete rozvoji onemocnění zabránit.

Datum vydání / aktualizace: 2020-08-26

Celiakie, jinak také nazývaná glutensenzitivní enteropatie, je onemocnění tenkého střeva vyvolané požíváním bílkoviny obsažené v pšeničné mouce – lepku. Pokud nesnášíte lepek, neznamená to však ještě, že trpíte přímo celiakií.

Zuzana Pernicová z Ostrova u Macochy vymyslela vlastní recept na buchtu. Můžete jej použít i na dortový korpus. Navíc si pochutnají i strávníci, kteří jinak lepek můžou. Autorka přidala ještě jeden tip: část vajec můžeme nahradit gelem z chia semínek (tedy namočených) nebo jablečným pyré.

Datum vydání / aktualizace: 2015-08-14

"To nemůžu, v tom je lepek." Podobnou větu jste asi v poslední době buď sami použili, nebo jste ji zaslechli od někoho ze svých přátel. Zastánci bezlepkových diet obvykle říkají, že lepek zanáší střeva a že se díky bezlepkové stravě cítí nabití energií. Často se taky objevuje tvrzení, že dnešní pšeničná zrna obsahují mnohem víc lepku než ta v minulosti. Jak je to ale s lepkem ve skutečnosti?

Víte, co je to lepek neboli gluten? Pokud patříte k lidem, kteří trpí takzvanou celiakií neboli alergii na lepek, určitě vám při vyslovení tohoto slova začne v hlavě blikat pomyslné výstražné světlo. Celiakie je totiž úzce spjata s bezlepkovou dietou, která je omezením na celý život. Ale i taková dieta může chutnat.

Datum vydání / aktualizace: 2013-11-14

Co je lepek, proč ho někteří nesnáší a jak se to pozná. Dozvíte se, co je to bezlepková dieta, čemu se vyhnout, zdali si alergii na lepek můžeme vypěstovat, zdali jsme odsouzení k dietě napořád a jestli je těžší bezlepkově zhubnout nebo přibrat.

Datum vydání / aktualizace: 2015-04-07

Alergie na lepek a celiakie jsou dvě různé věci. Podle primářky oddělení genetiky GHC kliniky Moniky Koudové si lidé často tyto pojmy pletou. O tom, jak se to vzájemně liší a pro koho je důležité vědět, že má k celiakii genetické předpoklady, mluvila v pořadu Třináctka Plus.

Datum vydání / aktualizace: 2018-06-27

Celiakie je celoživotní autoimunitní onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku (glutenu). U lidí s touto nesnášenlivostí dochází působením lepku k rozvoji autoimunitního zánětu sliznice tenkého střeva, který vede k destrukci slizničních klků a mikroklků. Následkem toho se povrch tenkého střeva zmenšuje, a tím se snižuje jeho schopnost trávení a vstřebávání živin.

Datum vydání / aktualizace: 2018-03-15

Onemocnění celiakií znamená celoživotní přísnou dietu. Nutriční terapeutka Jitka Turňová přišla do Poradny Českého rozhlasu Vysočina říct, co lidé postižení touto chorobou mohou jíst a také, jak onemocnění poznat.

Datum vydání / aktualizace: 2018-09-06

Celiakie patří mezi autoimunitní choroby, kdy tělo začne produkovat nějaké protilátky a samo se poškodí. V případě celiakie je spouštěčem lepek v potravě.

Datum vydání / aktualizace: 2018-05-19

Lidí nemocných celiakií v Česku přibývá, podle gastroenterologické společnosti je jich dvakrát víc než před dvaceti lety. Je to i díky lepší diagnostice. O své chorobě teď ví asi 60 tisíc lidí, nemocných ale bude víc. Jedinou léčbou je striktní dodržování bezlepkové diety.

Datum vydání / aktualizace: 2023-03-15

Celiakie je celoživotní imunitně zprostředkované onemocnění postihující střevo, ale i jiné orgány u dětí i dospělých. Onemocnění se vyskytuje u jedinců, kteří k němu mají genetickou dispozici a kteří přijímají ve stravě lepek (cizím slovem gluten).

Datum vydání / aktualizace: 2018-08-06

Poslechněte si rozhovor s odborníky o jídle, alergii, intoleranci a stravování během veder

Datum vydání / aktualizace: 2024

K nejčastějším chybám v dietě patří příjem potravin, kde je příměs mouky skrytá, např. uzeniny, konzervy. Chybou je časté užití nádobí, grilu či nástrojů kontaminovaných moukou při přípravě předchozího jídla v restauracích.

Žít bez lepku je trendy. Sortiment bezlepkových potravin se neustále rozšiřuje, což oceňují nejen lidé, kterým lékaři diagnostikovali celiakii nebo citlivost na lepek a pšeničnou mouku. Řada lidí totiž sahá k bezlepkové dietě dobrovolně, aby "odlehčila" organismu.

Datum vydání / aktualizace: 2018-01-25

Vaříme bez lepku. To je životní příběh Radky Vrzalové z Českých Budějovic. Maminka dvou dcer musela začít vařit jinak, když zjistila, že jedno z jejích dětí trpí celiakií. Dnes své zkušenosti předává ostatním.

Ani naprosto zdravému člověku neuškodí, pochutná-li si na bezlepkové stravě, ba naopak - ta zažívacímu traktu pěkně odlehčí a dotyčný se sám přesvědčí, že i bezlepkové pečivo (resp. cukroví) chutná skvěle.

Datum vydání / aktualizace: 2024-01-11

Popis, diagnostika, léčba.

Datum vydání / aktualizace: 2009-09-22

Informace o vyšetření.

Datum vydání / aktualizace: 2011-11-17

Lepek a bezlepková dieta. Jak hubnou ti, kteří ho nesmějí? V pořadu Hubněte zdravě o lepku.

Datum vydání / aktualizace: 2017-05-11

Lepek - jinak také gluten, který je směsí dvou bílkovin, které se nacházejí společně se škrobem v některých obilninách, především v pšenici, žitě a ječmeni. V případě pšenice představuje dokonce až 80% z bílkovinného obsahu. Stále častěji se diskutuje o nesnášenlivosti lepku, mluví se také o alergii na něj.

Datum vydání / aktualizace: 2015-03-05

Máme mouku při hubnutí co nejvíce vypustit nebo se někdy hodí? Jsou některé mouky vhodnější a na jiné je lépe zapomenout? Záleží i na úpravě mouky? V mouce je lepek - mnoho lidí na něj má alergii - máme se i normálně držet bezlepkového jídelníčku? Jak hubnout bez lepku?

Datum vydání / aktualizace: 2014-06-17

Bolesti břicha, hubnutí, průjem, zácpa, únava, chudokrevnost, to všechno mohou být příznaky celiakie, autoimunitního onemocnění způsobeného nesnášenlivostí lepku.

Datum vydání / aktualizace: 2016-08-08

Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant.

Datum vydání / aktualizace: 2016-05-17

Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant. Nakoupit bezlepkové pečivo - to může být i dost nelehký úkol. Vyrábí se ho totiž méně než běžného pečiva a je i dražší.

Datum vydání / aktualizace: 2024

Nesnášenlivost lepku má některé rysy alergie i autoimunitního onemocnění. Pokud se nesnášenlivost lepku objeví již v dětství, mluvíme o celiakii. U dospělých je toto onemocnění někdy označováno i jako netropická sprue. Ve střevech postiženého člověka se odehrává přemrštěná imunitní reakce na lepek, která vede k chronickému zánětu a následně k poškození střevní sliznice, zvláště pak v oblasti dvanáctníku.

Datum vydání / aktualizace: 2017-04-11

Ještě před pár lety znali pojem bezlepková dieta v podstatě jen zdravotníci, pacienti s celiakií a jejich blízcí. Pak se strava bez lepku stala módou mezi celebritami v Hollywoodu a sportovci, přičemž dnes je z ní hit také u nás. Vzhledem ke své rostoucí popularitě zvýšila i zvědavost lékařů.

Datum vydání / aktualizace: 2015-03-15

Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Neobsahuje lepek, takže jako jedna z mála obilovin je vhodná pro osoby trpící celiakií. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami.

Datum vydání / aktualizace: 2015-11-25

Také jste se dočetli, že lepek je nezdravý, a sami jste si tedy nasadili bezlepkovou dietu? Děláte chybu. Radka Vrzalová, genetička a technoložka potravin, matka dvou celiatiček a autorka Radčiny kuchařky bez lepku varovala v pořadu Zdravíčko před neuváženým vyloučením lepku (čili glutenu) ze stravy u zdravých lidí.

Datum vydání / aktualizace: 2018-01-18

Jak poznáte kvalitní obiloviny? Proč je tmavé pečivo často pouze obarveno ječným sladem? A taky jste si mysleli, že v žitu není lepek?